Официальной родиной породы считается Китай. По одной из версий, первыми длинношерстных собачек начали разводить тибетские монахи. Однако упрямые отшельники не желали продавать своих питомцев кому бы то ни было, из-за чего предки современных ши-тцу не смогли пробраться вглубь континента и осели в Поднебесной. Если верить древним рукописям, первого лохматого щенка китайскому императору презентовал сам Далай-лама в 1653 году.
В Китае необычных собак сразу же возвели в культ, приклеив им ярлык придворных питомцев. Обладательницей всех прав на животных была объявлена императорская фамилия, что принесло ши-тцу массу привилегий, но сделало их затворниками. Увидеть этих пушистиков где-нибудь, кроме покоев китайского правителя, стало нереально, поскольку несанкционированная продажа и воровство «монаршей собственности» карались смертью.
После прихода к власти Компартии отношение к породе резко изменилось. Сторонники нового режима восприняли декоративных собак как часть ненавистного монархического прошлого и принялись нещадно их истреблять. Такой расклад оказался на руку европейским бридерам, давно мечтавшим поближе познакомиться с таинственными императорскими любимцами. Воспользовавшись неразберихой, царившей в сотрясаемой конфликтами Поднебесной, европейцы начали вывозить из нее ши-тцу. Первых «львят» вывезли в период с 1930 по 1932 год в Англию и Норвегию. Еще около десятка животных покинуло Китай в промежутке между 1932 и 1959 годами. Что касается заводчиков Нового Света, то к ним собаки попали только после Второй мировой войны, в качестве военных трофеев.
Набирать популярность среди племенных специалистов и обывателей китайские пушистики начали уже в 30-е годы XX столетия. Так, например, в 1933 году в Великобритании открылся первый клуб любителей ши-тцу. В Америке аналогичная организация начала свою работу в 1959 г. В 1948 году для «собак-хризантем» разработали и утвердили стандарт внешности, а в 1969 году фавориты китайских вельмож получили статус самостоятельной породы.