#факты

#факты

На переднем плане в тарелочке видим три разноцветных шарика на палочке. Что это?

В категории японских сладостей выделяются вагаси - традиционные десерты, которые отличаются менее сладким вкусом, чем привычные нам, но при их изготовлении используются только натуральные продукты: бобовые, рис, агар-агар, различные травы и так далее. Никаких консервантов, красителей и ароматизаторов. Плюс ручная работа, что вкупе с тщательным подходом к делу превращает обыкновенные конфеты в произведения искусства.

Из особого сорта риса, который отличается сладковатым вкусом, изготавливают кондитерское тесто - моти - и далее эти колобки или лепёшки готовят на пару либо обжаривают, иногда добавляют начинку.

Данго - это шарики из теста моти, зачастую надетые на бамбуковую палочку (что превращает их в удобный перекус на ходу) и нередко покрытые сладкой бобовой пастой либо соевой мукой, иногда обжаренные.

В сезон цветения сакуры, когда проходят традиционные дни любования этими цветами, изготавливают трёхцветные ханами данго, которые мы и видим на картинке.